28 CHF
MENU Du jour
Le Chef vous propose avec des produits frais et locaux, un menu différent chaque jour selon ses envies et les saisons.
Ce menu est composé d’une Entrée, d’un Plat et d’un Dessert
Les lundis, mercredis, jeudis et vendredis midis
" Menu dÉgustation "
ou
Menu " sur mesure "
Le Menu Dégustation est à réserver au minimum 48h à l’avance.
Pour les autres Menus, qu’il s’agisse de repas d’Entreprise, de repas Familial, de repas d’Anniversaire, de Séminaire ou autre,
nous pouvons vous faire des propositions selon votre budget et vos envies, n’hésitez pas à venir vers nous.
Carte de l'auberge
ENTRÉES
Pâté en croûte maison aux pistaches et salade verte 24 CHF
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Gambas flambées au Jack Daniel’s 28 CHF
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Escalope de foie gras poêlée à la cerise 34 CHF
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Quenelle de sandre et homard sauce champagne 38 CHF
PLATS
Dos de cabillaud cuit à la plancha, chorizo ibérico 38 CHF
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Filet de râble de lapin snacké, sauce au poivre de Madagascar 40 CHF
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Souris d’agneau confite, jus réduit à la badiane 44 CHF
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Filet de boeuf à la braise, réduction de vin rouge aux baies de Timur 48 CHF
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Supplément légumes 12 CHF
Salade verte 8.50 CHF
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DESSERTS
Brioche perdue, abricots du Valais poêlés au sirop d’agave et glace vanille 13 CHF
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Tartelette myrtilles, pistache et verveine 15 CHF
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Pavlova framboises et thé Matcha 15 CHF
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Glace ou sorbet ( Glaces Artisanales ) 4 CHF / boule
( servi les jeudis soirs, vendredis soirs, samedis soirs et dimanches midis )
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