nos menus

28 CHF
MENU Du jour

Le Chef vous propose avec des produits frais et locaux, un menu différent chaque jour selon ses envies et les saisons.

Ce menu est composé d’une Entrée, d’un Plat et d’un Dessert

 

 

Uniquement les lundis, mercredis, jeudis et vendredis midis.

" Menu de pâques "
55 chf
31 mars et 1er avril

 

 

 

 

Pâté de Pâques, jus réduit à la fleur de thym,

mélange de pousses de salade

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Gigot d’agneau cuit à l’étouffé,

sauce à l’ail vert et légumes de saison

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Parfait glacé rhubarbe

vanille de Madagascar

 

MENU UNIQUEMENT SUR RESERVATION

SERVI LE 31 MARS MIDI ET 1 ER AVRIL MIDI

 

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Le Menu Dégustation est à réserver au minimum 48h à l’avance.

 

Pour les autres Menus, qu’il s’agisse de repas d’Entreprise, de repas Familial, de repas d’Anniversaire, de Séminaire ou autre,

nous pouvons vous faire des propositions selon votre budget et vos envies, n’hésitez pas à venir vers nous.

 

 

Carte de l'auberge

ENTRÉES

Carpaccio de filet de boeuf, condiments et béarnaise au siphon, copeaux de parmesan  26 CHF

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Magret de canard fumé maison au bois de pommier, poire rôtie et noix de pécan 28 CHF

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Tentacules de poulpe et Saint-Jacques snackées, émulsion de pommes de terre Caesar 30 CHF

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Terre et Mer de foie gras poêlé et salpicon d’anguille 32 CHF

 

PLATS

 

Suprême de pintade mariné au gingembre, café et agrumes 29 CHF

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L’agneau en deux façons, l’épaule confite et le filet juste poêlé, jus corsé à la fleur de foin 34 CHF

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Cabillaud Skrei grillé sur pain aux céréales, Nori et croûte à la provençale, huile d’olive aux fines herbes 38 CHF

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Quasi de veau basse température, jus réduit aux Pied-de-mouton 42 CHF

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Tous nos plats sont servis avec des légumes de saison ou une garniture assortie.

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Supplément légumes 12 CHF

Salade verte 8.50 CHF

Fromages 16 CHF


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 DESSERTS

 
Pommes Gala du Valais en feuilleté, crumble de pain d’épices et glace vanille de Madagascar 12 CHF
 

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 Pavlova kaki poché, ganache chocolat Itakuja 13 CHF

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Pancake soufflé, salade d’agrumes aux épices et sorbet miel fleur d’oranger 14 CHF

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Glace ou sorbet  » Fait maison  » 4 CHF / boule

 

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