28 CHF
MENU Du jour
Le Chef vous propose avec des produits frais et locaux, un menu différent chaque jour selon ses envies et les saisons.
Ce menu est composé d’une Entrée, d’un Plat et d’un Dessert
Les lundis, mercredis, jeudis et vendredis midis
" Menu dÉgustation "
ou
Menu " sur mesure "
Le Menu Dégustation est à réserver au minimum 48h à l’avance.
Pour les autres Menus, qu’il s’agisse de repas d’Entreprise, de repas Familial, de repas d’Anniversaire, de Séminaire ou autre,
nous pouvons vous faire des propositions selon votre budget et vos envies, n’hésitez pas à venir vers nous.
Carte de l'auberge
ENTRÉES
Ris de veau déglacé au Calvados, petits légumes et champignons 30 CHF
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Poulpe grillé, pommes de terre nouvelles et émulsion de Tomme à l’encre de seiche 33 CHF
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Marbré de saumon gravlax, togarashi, purée de petits pois et huile de pistache 34 CHF
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Queue de homard façon Thermidor 38 CHF
PLATS
Filet de Daurade Royale rôti à la badiane, gambas sauvages et huile d’olive extra vierge 39 CHF
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Tournedos de Canard façon Rossini 42 CHF
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Filet de Boeuf maturé sauce morilles 46 CHF
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Pièce de Veau cuite à basse température, jus réduit au Romarin 48 CHF
Tous nos plats sont servis avec une garniture assortie : légumes frais et de saison.
DESSERTS
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Citron en trompe l’oeil 15 CHF
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Parfait glacé noix de coco, coeur fruits de la passion 16 CHF
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Glace ou sorbet ( Glaces Artisanales ) 4 CHF / boule
CARTE PROPOSÉE LES JEUDIS SOIRS, VENDREDIS SOIRS, SAMEDIS SOIRS ET DIMANCHES MIDI